花美味 | 黑巧克力冰淇淋

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如果说所有的城市都开始变得秋风瑟瑟了,那么对食物的依恋会开始变得浓郁和丝丝入扣。

今天,李大厨就来教大家一款在家也能制作的简易冰淇淋,让你在家也能享受暖气+冰淇淋的高配感受。

授课名称:黑巧克力冰淇淋

原料及配料

2.将淡奶油打发至湿性发泡(当拿起蛋抽时,看到奶油有个小尖即可)

3. 炼乳与糖粉混合均匀备用,将融化好的巧克力酱,炼乳糖粉加入打发好的蛋奶油中搅拌均匀。

4.装入模具后,放入冰箱冷冻层冷冻3-4个小时

5.装盘即可

专业介绍

烹饪专业主要培养德、智、体全面发展,具有创新精神和较强实践能力,掌握本专业所必需的文化基础知识和专门知识,具备扎实的中式烹调技术、中式面点技术、食品雕刻技术、西式面点技术、西餐技术、糖艺技术、巧克力雕塑的烹饪职业能力、职业素养、职业道德及职业规范;能较快适应餐饮行业的第一线厨房工作、厨政管理工作的高技能复合型专业人才。

专业特色

本专业以“集团办学,中高职衔接教育,高端定向就业”为特色,充分整合校企资源,为学子提供“整体解决,分类对口”的定制化人才培养方案,目前该系部已与香格里拉大酒店、祖母的厨房、米其林蛋糕、洲际大饭店、好利来、欧洲房子、帝盛君豪酒店、总府皇冠假日酒店、成都德国凯宾斯基酒店、北京大四川饭店等多家之名企业达成了校企深度合作,在校学生享受企业特别优待。

就业保障

学校建立了完善的毕业生就业指导、服务体系,由具有一级职业指导师资格的教师精心指导学生的职业规划;学校拥有成熟的就业平台,与全国数百家用人单位长期保持合作关系;为学生提供终身就业服务,帮助学生实现可持续的职业发展,学生就业满意度高。


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